Listeriautbrott gör gäster sjuka på stockholmsk restaurang
Flera gäster på den exklusiva restaurangen Coco & Carmen i Stockholm har blivit sjuka i listeria efter en middag i lördags. Ägaren Joakim Almquist har bett om ursäkt och professorer beskriver utbrottet som förbryllande. Fallet belyser riskerna med livsmedelsburna sjukdomar i Sverige.
På lördagen den 14 oktober åt ett antal gäster middag på Coco & Carmen, en lyxrestaurang i centrala Stockholm. Bland de drabbade finns Birgit Malmcrona och Johan Backeus, som senare diagnostiserades med listeriaförgiftning. Enligt rapporter blev fler personer sjuka efter att ha ätit på platsen samma kväll.
Listeria är en bakterie som kan orsaka allvarliga infektioner, särskilt hos riskgrupper. En professor vid Karolinska institutet kallar utbrottet förbryllande, eftersom listeria är ovanligt i Sverige och oftast kopplas till importerade produkter eller dålig hygien. 'Det är oväntat att se ett sådant här kluster i en high-end-restaurang', säger professorn i en intervju med Aftonbladet.
Restaurangens delägare Joakim Almquist har reagerat snabbt. 'Vi vill be om ursäkt till alla som blivit sjuka. Vi tar detta på största allvar och samarbetar med myndigheterna', uppger han. Coco & Carmen är känd för sin fina mat och eleganta miljö, med bilder som visar en sofistikerad inredning och upplevelser för gästerna.
Myndigheterna utreder källan till bakterierna, men ingen specifik mat har pekats ut än. Fallet påminner om vikten av strikta hygienrutiner i restaurangbranschen, även på premiumställen.