Listeria-utbrudd gjør gjester syke på restaurant i Stockholm
Flere gjester ved den eksklusive restauranten Coco & Carmen i Stockholm ble syke med listeria etter å ha spist der lørdag. Eier Joakim Almquist har beklaget, og professorer beskriver utbruddet som forunderlig. Hendelsen understreker risikoen for matbårne sykdommer i Sverige.
Lørdag 14. oktober spiste flere gjester på Coco & Carmen, en eksklusiv restaurant i sentrale Stockholm. Blant de rammede er Birgit Malmcrona og Johan Backeus, som senere fikk diagnosen listeria-forgiftning. Rapporter tyder på at flere mennesker ble syke etter å ha spist der den kvelden.
Listeria er en bakterie som kan forårsake alvorlige infeksjoner, spesielt hos sårbare grupper. En professor ved Karolinska Institutet beskriver utbruddet som forunderlig, og påpeker at listeria er sjelden i Sverige og vanligvis knyttet til importerte produkter eller dårlig hygiene. «Det er uventet å se en slik klynge i en high-end-restaurant», sa professoren til Aftonbladet.
Restaurantens medeier Joakim Almquist reagerte raskt. «Vi vil beklage overfor alle som ble syke. Vi tar dette svært alvorlig og samarbeider med myndighetene», uttalte han. Coco & Carmen er kjent for sin fine dining og elegante innredning, med bilder som viser et sofistikert interiør og gjesteopplevelser.
Myndighetene undersøker kilden til bakterien, men ingen spesifikk mat er identifisert ennå. Saken understreker viktigheten av strenge hygienrutiner i restaurantbransjen, selv ved premiumsteder.