Listeriaudbrud rammer over 100 på luksusrestaurant i Stockholm
Flere end 100 personer har rapporteret madforgiftning efter at have spist på Coco & Carmen, en luksusrestaurant i Stockholms Östermalm-distrikt. Flere tilfælde af listeriainfektion er bekræftet, hvilket har ført til omkring 20 indlæggelser. Kilden til udbruddet er stadig under undersøgelse.
Listeriaudbruddet på restauranten Coco & Carmen i Stockholm blev først bemærket den 1. oktober 2025, da omkring 15 personer blev indlagt, og stedet lukkede. Snart rapporterede over 100 individer symptomer på madforgiftning efter besøg på det luksuriøse sted i Östermalm. Foreløbige tests bekræftede listeria på restauranten den 6. oktober, men kilden er stadig uklar ifølge Stockholms miljøkontor og smittevernsmyndighed.
Alle indlagte i Stockholm er blevet udskrevet, ifølge smittevernslegen. En berørt gæst, Diana, blev syg på flyveturen hjem til Sydney, men har ingen fortrydninger: «Østersen var virkelig god» og «Fantastisk aften».
Professor Marie-Louise Danielsson-Tham, en ekspert i fødevarehygiene ved Restaurant- og Hotelskolen i Grythyttan, har gennemgået menuen. Hun sammenligner det med et udbrud i 2001 på en gård i Ljusdal, hvor omkring 100 personer blev syge af frisk ost, der indeholdt millioner af listeriabakterier. «Så stod vi på varme sommerdage og tællede, hvor mange listeriabakterier der var i patienternes afføring», siger hun. På Coco & Carmens menu fremhæver hun risici som frisk oste-creme, muligvis upasteuriseret, samt rejer og røg. Listeria formerer sig i kolde forhold, om end langsommere end ved stuetemperatur, og kræver utilstrækkelig opbevaring for at ramme raske personer.
Undersøgelsen fortsætter med Folkhälsomyndigheden involveret. Eksperten bemærker, at fødevarebranchen er blevet mere opmærksom efter tidligere sager med gravlaks, der ramte omkring et dusin personer med dødsfald.