Listeriautbrott gör över 100 sjuka på lyxrestaurang i Stockholm
Över 100 personer har rapporterat matförgiftning efter att ha ätit på lyxrestaurangen Coco & Carmen på Östermalm i Stockholm. Flera fall av listeriasmitta bekräftades, och ett 20-tal personer fick vård på sjukhus. Källan till utbrottet utreds fortfarande.
Utbrottet av listeria på restaurangen Coco & Carmen i Stockholm uppmärksammades först den 1 oktober 2025, då ett 15-tal personer vårdades på sjukhus och restaurangen stängdes. Snart rapporterade över 100 personer symtom på matförgiftning efter besök på den lyxiga etablissemanget på Östermalm. Preliminära provsvar bekräftade listeria på restaurangen den 6 oktober, men källan är ännu oklar enligt miljöförvaltningen i Stockholms stad och Smittskydd Stockholm.
Alla som vårdats på sjukhus i Stockholm har fått åka hem, enligt smittskyddsläkaren. En drabbad gäst, Diana, blev sjuk på flyget hem till Sydney men ångrar inte besöket: ”Ostronet var himla gott” och ”Fantastisk kväll”.
Professor Marie-Louise Danielsson-Tham, expert på livsmedelshygien vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, har analyserat menyn. Hon liknar fallet vid ett utbrott 2001 på en fäbod i Ljusdal, där ett 100-tal insjuknade i listeria från färskost med miljoner bakterier. ”Då stod vi varma sommardagar och räknade hur mycket listeriabakterier det var i de sjukas avföring”, säger hon. På Coco & Carmens meny pekar hon ut risker som färskostkräm, möjligen opastöriserad, samt räkor och röding. Listeria förökar sig i kyla, men långsammare än i rumstemperatur, och kräver felaktig förvaring för att spridas till friska personer.
Utredningen pågår, och Folkhälsomyndigheten har kopplats in. Experten noterar att livsmedelsindustrin blivit mer vaksam efter tidigare fall med gravad lax, där ett tiotal drabbats och dödsfall inträffat.