Bevor er die Hitserie Yellowstone miterschuf, unternahm Taylor Sheridan einen kurzen Ausflug in die Science-Fiction als Gaststar in Star Trek: Enterprise. In einer Folge von 2004 verkörperte er Jareb, einen religiösen Fanatiker, der an der Entführung eines Schiffs beteiligt war, wobei die Rolle aufgrund schwerer Prothetik und eines Fehlschreibens im Abspann obscure bleibt.
Taylor Sheridan ist heute vor allem als Miterschaffer und Drehbuchautor des Paramount-Neo-Western-Dramas Yellowstone bekannt, in dem er auch als Cowboy-Figur Travis Wheatley auftritt. Lange bevor er die Saga der Familie Dutton leitete, baute Sheridan seine Karriere hauptsächlich als Schauspieler auf, mit Gastrollen in verschiedenen Fernsehsendungen. Zu seinen frühen Arbeiten gehören Auftritte in Party of Five, NYPD Blue, mehreren CSI-Programmen und Veronica Mars. Ein bemerkenswerter, aber weniger erinnerte Credit stammt aus dem Jahr 2004 in der dritten Staffel von Star Trek: Enterprise, das von 2001 bis 2005 ausgestrahlt wurde, bevor es nach vier Staffeln eingestellt wurde. In der Episode 'Chosen Realm' spielte Sheridan Jareb, ein Mitglied des ultra-religiösen Triannon-Kults. Die Handlung dreht sich um die Enterprise-Crew, die ein Schiff von Triannons rettet, die sich als gefährliche Fanatiker erweisen, die das Sternenschiff für destruktive Zwecke erobern wollen. Während der Hauptantagonist der Triannon-Kapitän D'Jamat ist, gespielt von Conor O'Farrell, dient Jareb als Schlüssel-Schurke, der mit der Übernahme der wissenschaftlichen Station des Schiffs betraut ist. Sheridans Gesicht ist stark durch alienartige Prothetik verdeckt, und sein Name erscheint im Abspann falsch geschrieben als 'Tayler Sheridan', was zur Unbekanntheit der Rolle unter Fans von Star Trek und seinen späteren Werken beiträgt. Dieser einmalige Auftritt markiert Sheridans einzigen Einsatz im Star-Trek-Universum, da die Figur Jareb nicht zurückkehrt. Die Entführungs-Handlung der Episode hebt die Fanatismus der Triannons hervor, wobei die Crew die Bedrohung letztlich löst. Obwohl Sheridan später mit seiner wiederkehrenden Rolle als stellvertretender Polizeichef David Hale in Sons of Anarchy Bekanntheit erlangte, bietet dieser frühe Sci-Fi-Auftritt einen überraschenden Kontrast zu seiner Neo-Western-Persönlichkeit.