Praktische Tipps

Die mexikanische Bundesagentur für Verbraucherschutz (Profeco) und die FDA empfehlen, Eier zu kühlen, um Salmonellenkontamination zu verhindern und die Frische zu verlängern. Während viele sie bei Raumtemperatur lagern, reduziert die Kühlung das Risiko von Lebensmittelvergiftungen. Der ideale Ort ist ein Bereich mit konstanter Temperatur, nicht die Kühlschranktür.