Consigli pratici

L’Agenzia Federale per la Protezione del Consumatore del Messico (Profeco) e la FDA raccomandano di refrigerare le uova per prevenire la contaminazione da Salmonella e prolungare la freschezza. Sebbene molti le lascino a temperatura ambiente, la conservazione al freddo riduce i rischi di avvelenamento alimentare. Il posto ideale è in un’area a temperatura costante, non nello sportello del frigorifero.