De la granja a la mesa
En Buchanan, Michigan, dos restaurantes dirigidos por Fran Tuite resaltan los productos agrícolas del suroeste de Michigan mediante prácticas de granja a mesa. La conexión de Tuite con la naturaleza y las tradiciones familiares de jardinería influye en las operaciones de River St. Joe y Thistledown & Row. Estos establecimientos aprovechan la abundancia de la región cerca del río St. Joseph.