Lors de la COP30 à Belém, le restaurant Sociobio a fourni des repas préparés avec des ingrédients issus de l’agriculture familiale locale, servant environ 52.000 assiettes aux participants. Cette initiative sans précédent a mis l’accent sur des concepts alimentaires sains, durables et solidaires. Au total, 100 tonnes d’aliments ont été achetées auprès de plus de 50 organisations agroécologiques.
La COP30, la conférence de l’ONU sur le changement climatique tenue à Belém (PA), a présenté le restaurant Sociobio dans la Zone Bleue, une zone à accès restreint. Structuré comme une cafétéria universitaire, le lieu attirait chaque jour des files de Brésiliens et d’étrangers pour un buffet à R$ 40 incluant un plat principal à volonté (sauf protéines), un jus et un dessert.
Selon les organisateurs, 4.000 repas ont été servis par jour pendant les 13 jours d’activités principales, totalisant 52.000 assiettes. Le restaurant a fonctionné pendant cinq semaines, commençant avant l’arrivée des délégués pour servir les monteurs et les volontaires, et on estime qu’il a fourni 80.000 repas au total. L’initiative a employé directement 85 personnes et impliqué des achats auprès de plus de 50 initiatives communautaires d’agroécologie.
«L’accueil a été incroyable», a rapporté Luis Carrazza, zootechnicien et secrétaire exécutif de la coopérative Central do Cerrado, qui a réalisé le projet avec la Rede Bragantina. Il a mis en avant les piliers de la santé, de la durabilité et de la solidarité. Kamyla Borges, coordinatrice de projets à l’Instituto Clima e Sociedade, a expliqué le concept de sociobioéconomie : «Pour nous, ce concept consiste à avoir un ensemble complet de production qui valorise la forêt debout. Et en valorisant la forêt debout, il valorise les personnes qui produisent de cette manière».
Le menu comprenait du pirarucu, de l’agneau, du buffle de Marajó, du jus de cupuaçu et des bonbons à l’umbu, reflétant la diversité culturelle brésilienne, selon l’anthropologue Maurício Alcântara, cofondateur de l’Instituto Regenera. L’initiative Na Mesa da COP30 a coordonné avec la présidence brésilienne l’engagement que au moins 30 % des aliments dans les espaces officiels proviennent de l’agriculture familiale via le Programme d’acquisition alimentaire.
Maria Jeanira Pereira, présidente de l’association Pará Orgânico et fournisseur, espère une continuité : «Cela pour renforcer les petits agriculteurs, car souvent nous avons un produit et pas d’espace de commercialisation». Dans le contexte mondial, les systèmes alimentaires représentent 30 % des émissions de gaz à effet de serre, tandis qu’au Brésil, le taux a atteint 74 % en 2024 selon Seeg, en raison de l’élevage et de la déforestation. Les petits producteurs fournissent 70 % de la diversité alimentaire du pays, promouvant des pratiques comme l’agroforesterie qui préservent la biodiversité.