Ved et tradisjonelt julebord i Luleå smaker SVTs 23 år gamle reporter Wilhelm Olivecrona svineføtter for første gang. Retten, som er i ferd med å forsvinne fra Norrbottens julebord, feires fortsatt på restauranten Hägnan. Reportasjen viser hvordan juletradisjoner endrer seg over tid.
Julebordet i Norrbotten har endret seg betydelig siden 1880-tallet, da fokuset var på å bruke alle deler av grisen på best mulig måte. Svinføtter ble en ettertraktet delikatesse dengang, men i dag er de i ferd med å forsvinne fra mange bord. Til tross for dette lever tradisjonen videre på restauranten Hägnan i Luleå, der de fortsatt serveres.
SVT sendte den unge reporteren Wilhelm Olivecrona, 23 år gammel, for å prøve smaken av svineføtter for første gang. I en videoreportasje ser seerne hans reaksjon på den fete retten, med tittelen 'Fettigt'. Saken illustrerer hvordan julebordet endrer seg fra år til år, med noen klassiske retter i fare for å bli glemt.
Opprinnelsen til svineføtter går tilbake til en epoke med effektiv bruk av dyret. I Norrbotten, kjent for sine lokale tradisjoner, minner Hägnan oss om disse røttene. Videoklippet gir et ærlig og personlig innblikk i en krympende juletradisjon.
