Perinteisessä Luleån joulupöydässä SVT:n 23-vuotias toimittaja Wilhelm Olivecrona maistelee sian sorkkia ensimmäistä kertaa. Ruoka, joka katoaa Norrbottenin joulupöydästä, juhlistetaan edelleen Hägnanin ravintolassa. Juttu korostaa jouluperinteiden kehittymistä ajan myötä.
Norrbottenin joulupöytä on muuttunut merkittävästi 1880-luvulta, jolloin keskityttiin käyttämään sikaa mahdollisimman tehokkaasti kaikilta osin. Sian sorkat muodostuivat tuolloin halutuksi herkuksi, mutta nykyään ne ovat katoamassa monilta pöydiltä. Siitä huolimatta perinne elää Hägnanin ravintolassa Luleåssa, jossa niitä tarjoillaan edelleen.
SVT lähetti nuoren 23-vuotiaan toimittajan Wilhelm Olivecronan maistamaan sian sorkan makua ensimmäistä kertaa. Videraportissa katsojat näkevät hänen reaktionsa rasvaiseen ruokaan, jonka otsikko on 'Fettigt'. Juttu havainnollistaa joulupöydän kehittymistä vuosi vuodelta, kun jotkut klassiset ruoat ovat vaarassa unohtua.
Sian sorkkien alkuperä juontaa aikaan, jolloin eläintä käytettiin tehokkaasti. Norrbottenissa, joka tunnetaan paikallisista perinteistään, Hägnan muistuttaa näistä juurista. Videoleike tarjoaa rehellisen ja henkilökohtaisen näkymän kutistuvaan jouluperinteeseen.
