Simrishamnissa viranomaiset, kalastusala ja muut toimijat ovat kattaneet tapas-buffetin, jonka pääosassa on Itämeren vieraslaji mustatäplätokko. Kalaa testataan herkkuna kolmivuotisessa kestävyysprojektissa, jonka tarkoituksena on suojella merten ekosysteemiä. Projektin vetäjä korostaa, että lajia on syötävä elävän meren turvaamiseksi.
Simrishamnin Marint centrumissa kestävyysprojektin sidosryhmät kokoontuivat maanantaina keskustelemaan vieraslaji mustatäplätokosta. He järjestivät kattavan tapas-buffetin kalasta, joka uhkaa Itämeren ekosysteemiä.
"Jotta meri pysyisi elävänä, meidän on syötävä tämä kala", sanoo Sofia von Schéele Ekström Skillinge Fisk-Impexiltä SVT Nyheter Skånelle.
Projektin vetäjä Hannes Hall toteaa: "Olemme tänään kokoontuneet projektin puitteissa keskustelemaan mustatäplätokosta ja siitä, miten voimme tehdä siitä kaupallisesti kannattavan Itämeren alueella."
Von Schéele Ekströmin mukaan 10–17 senttimetrin mittainen kala vaatii koneellista käsittelyä kannattavaa tuotantoa varten. Projekti kestää kolme vuotta, ja siinä testataan kalan käyttöä herkkuna.