Invasiv fisk serveras som tapas i Simrishamn

28 april 2026

Rapporterad av AI

I Simrishamn har myndigheter, fiskbransch och andra aktörer arrangerat en tapasbuffé med den invasiva svartmunnade smörbulten från Östersjön. Fisken testas som delikatess i ett treårigt hållbarhetsprojekt för att skydda havets ekosystem. Projektledaren betonar behovet av att äta upp arten för ett levande hav.

På Marint centrum i Simrishamn samlades aktörer inom ett hållbarhetsprojekt på måndagen för att diskutera den invasiva svartmunnade smörbulten. De dukade upp en hel tapasbuffé med fisken, som hotar Östersjöns ekosystem.

"För att vi ska kunna ha ett levande hav måste vi äta upp den här fisken", säger Sofia von Schéele Ekström på Skillinge Fisk-Impex till SVT Nyheter Skåne.

Projektledaren Hannes Hall förklarar: "I dag har vi samlats inom projektet för att diskutera smörbulten och hur vi kan göra den kommersiellt gångbar i Östersjöregionen."

Fisken är liten, 10 till 17 centimeter lång, och kräver maskinell bearbetning för lönsam produktion, enligt von Schéele Ekström. Projektet pågår i tre år och testar fisken som delikatess.

Relaterade artiklar

SVT reporter tests pike and goat as future dishes in Borlänge

An SVT reporter in Dalarna tested pike quenelles and goat at a meeting in Borlänge on tomorrow's food. Sweden's food production must increase amid low self-sufficiency, with experts stressing local conditions and cultural values. David Levrén from Dalarnas sciencepark and food researcher Richard Tellström attended the event.

Students test sea squirt mince that tastes almost like meat

20 mars 2026 Rapporterad av AI

Students at Kyrkskolan in Söderbärke sampled minced sea squirt as part of the school's sustainability efforts. Several pupils were skeptical before tasting. The product, made from ciona, is described as future food with a low climate footprint.

Asien

Reclamation projects alter Laguna de Bay's shores and fisherfolk lives

Europa

Expanded seal hunt angers Swedish Nature Conservation Association

Vetenskap

Study finds sharks and tuna risk overheating in warming oceans

High school students propose seaweed-based solution to cattle methane emissions

Three students from Seattle's Bush School have developed MooBlue, a business idea using red seaweed to reduce methane emissions from cattle without altering beef production. Their pitch in a school entrepreneurship competition impressed judge Mitch Ratcliffe, leading to a podcast discussion on the concept's potential. The initiative targets harvesting invasive seaweed from the Mediterranean and creating an oil-based feed additive for farms.

Gray wolves in Alaska hunt sea otters, puzzling researchers

30 januari 2026 Rapporterad av AI

On Prince of Wales Island in Alaska, gray wolves have begun hunting sea otters, a behavior that scientists are racing to understand. Led by University of Rhode Island Ph.D. candidate Patrick Bailey, the research explores how these predators capture marine prey and the broader ecological implications. This shift could link land and ocean food webs in unexpected ways.

Asien