Simrishamn

I Simrishamn har myndigheter, fiskbransch och andra aktörer arrangerat en tapasbuffé med den invasiva svartmunnade smörbulten från Östersjön. Fisken testas som delikatess i ett treårigt hållbarhetsprojekt för att skydda havets ekosystem. Projektledaren betonar behovet av att äta upp arten för ett levande hav.