Simrishamn

En Simrishamn, las autoridades, la industria pesquera y otros actores han organizado un bufé de tapas que incluye el gobio redondo, una especie invasora del mar Báltico. El pescado se está probando como un manjar dentro de un proyecto de sostenibilidad de tres años destinado a proteger el ecosistema marino. La líder del proyecto subraya la necesidad de consumir esta especie para lograr un mar vivo.