Simrishamn

In Simrishamn haben Behörden, die Fischereiindustrie und weitere Akteure ein Tapas-Buffet mit der invasiven Schwarzmund-Grundel aus der Ostsee veranstaltet. Der Fisch wird im Rahmen eines dreijährigen Nachhaltigkeitsprojekts als Delikatesse getestet, um das marine Ökosystem zu schützen. Die Projektleitung betont, dass der Verzehr dieser Art für ein lebendiges Meer notwendig sei.