Simrishamn

I Simrishamn har myndigheter, fiskerinæringen og andre aktører satt opp en tapasbuffé med den invasive svartmunnet kutlingen fra Østersjøen. Fisken testes ut som en delikatesse i et treårig bærekraftsprosjekt for å beskytte det marine økosystemet. Prosjektlederen understreker behovet for å spise arten for å sikre et levende hav.