Simrishamn

I Simrishamn har myndigheder, fiskeribranchen og andre aktører anrettet en tapasbuffet med den invasive sortmundet kutling fra Østersøen. Fisken bliver testet som en delikatesse i et treårigt bæredygtighedsprojekt, der skal beskytte det marine økosystem. Projektlederen understreger behovet for at spise arten for at sikre et levende hav.