Debutanten Pontus Lindqvist vinner Årets Kock 2025
Pontus Lindqvist, en 33-årig kock från Malmö, har vunnit det prestigefyllda priset Årets Kock 2025 i sitt första försök. Tävlingen, som hölls i Stockholm, belönar innovativ och hållbar matlagning. Lindqvist uttryckte sin overkliga känsla över segern.
Pontus Lindqvist, 33 år gammal och kökschef på Solhem & Fiket i Malmö, tog hem titeln Årets Kock 2025. Det är hans debut i tävlingen, där han tävlade mot nio andra finalister. Tävlingen ägde rum i Stockholm och fokuserar på kreativitet, hållbarhet och vegetariska rätter, områden där Lindqvist utmärkte sig med innovativa plantbaserade rätter.
Enligt juryn imponerade Lindqvist med sin förmåga att skapa spännande smaker från grönsaker och lokala ingredienser. 'Det känns helt overkligt', sa Lindqvist till Aftonbladet efter vinsten. Han har tidigare arbetat på restauranger i Skåne och betonar vikten av hållbar matlagning i sin filosofi.
Årets Kock är en årlig tävling arrangerad av branschorganisationen Visita sedan 1983. Den syftar till att lyfta fram Sveriges bästa kockar och inspirera till utveckling inom gastronomi. Lindqvists seger som debutant understryker potentialen för nya talanger i branschen. Hans restaurang Solhem & Fiket är känd för sin vegetariska meny med fokus på närproducerade råvaror.
Vinsten kommer att ge Lindqvist ökad synlighet och möjligheter att påverka branschen. Han planerar att fortsätta utveckla sin matlagning med betoning på miljöhänsyn. Tävlingens jury bestod av erfarna kockar och matjournalister som bedömde finalisterna baserat på kreativitet, teknik och smak.