Barista
Vatten, som utgör över 98 % av filterkaffe, påverkar extraktion och smak genom sitt mineralinnehåll. Baristor använder allt oftare anpassade vattenprofiler och färdiga koncentrat för att finjustera smaker som syra och sötma. Experter konstaterar att precisa mineraljusteringar kan lyfta kaffets nyanser och komplexitet.
Rapporterad av AI
Australiens baristamästare Matthew Lewin har rekommenderat ekologiska kaffebönor från supermarknader som ett kostnadseffektivt sätt att njuta av kvalitetskaffe hemma under stigande priser. Han framhåller alternativ från Woolworths och ett australiensiskt märke för deras värde och smak. Lewin delar insikter om utmaningar i kaffeproduktionen och tips för hemmabryggning.