Barista
El agua, que compone más del 98 % del café filtrado, influye en la extracción y el sabor a través de su contenido mineral. Los baristas están utilizando cada vez más perfiles de agua personalizados y concentrados prehechos para afinar sabores como la acidez y la dulzura. Los expertos señalan que los ajustes precisos de minerales pueden elevar la sutileza y complejidad del café.
Reportado por IA
El campeón australiano de baristas Matthew Lewin ha recomendado granos de café orgánicos disponibles en supermercados como una forma rentable de disfrutar de cafés de calidad en casa en medio de los precios al alza. Destaca opciones de Woolworths y una marca australiana por su valor y sabor. Lewin comparte ideas sobre los desafíos de la producción de café y consejos para preparar en casa.