随着圣诞节临近，一款新食谱将日本传统新年饮品 o-toso 的风味融入抹茶蛋糕。这种甜点融合了类似 o-toso 和经典圣诞点心的药用草本与香料，提供健康益处并带来节日欢庆。
日本最接近热红酒的饮品很可能就是 o-toso，这是一种用香料、草本和干果浸泡的清酒，有时用蜂蜜轻微甜化。它传统上在元旦庆祝活动中作为祝愿健康与长寿的干杯饮品。
o-toso 的配方各异，但通常包含一种药用草本混合，与该饮品的健康声誉相符。常见香料包括山椒（sanshō，即四川花椒），以改善血液循环；红花（benihana，即 Carthamus），对抗炎症；以及茴香，帮助消化。
该食谱使用 o-toso 的风味来调味抹茶茶蛋糕。其药用香料混合也呼应了传统圣诞蛋糕中的元素：丁香支持肝功能，干姜缓解疲劳肌肉，肉桂有益心脏健康，以及干蜜柑橘皮粉降低胆固醇。
这款蛋糕作为传统圣诞甜点的日本风味替代品，将肉桂与丁香的香气融入抹茶。
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由 AI 报道
The farm ministry is encouraging rice flour use in sweets to counter declining rice consumption in Japan. An event earlier this month at the ministry introduced products from 22 manufacturers. Farm Minister Norikazu Suzuki set a goal to double demand by 2030.