随着圣诞节临近，一款新食谱将日本传统新年饮品 o-toso 的风味融入抹茶蛋糕。这种甜点融合了类似 o-toso 和经典圣诞点心的药用草本与香料，提供健康益处并带来节日欢庆。
日本最接近热红酒的饮品很可能就是 o-toso，这是一种用香料、草本和干果浸泡的清酒，有时用蜂蜜轻微甜化。它传统上在元旦庆祝活动中作为祝愿健康与长寿的干杯饮品。
o-toso 的配方各异，但通常包含一种药用草本混合，与该饮品的健康声誉相符。常见香料包括山椒（sanshō，即四川花椒），以改善血液循环；红花（benihana，即 Carthamus），对抗炎症；以及茴香，帮助消化。
该食谱使用 o-toso 的风味来调味抹茶茶蛋糕。其药用香料混合也呼应了传统圣诞蛋糕中的元素：丁香支持肝功能，干姜缓解疲劳肌肉，肉桂有益心脏健康，以及干蜜柑橘皮粉降低胆固醇。
这款蛋糕作为传统圣诞甜点的日本风味替代品，将肉桂与丁香的香气融入抹茶。
由 AI 报道 AI 生成的图像
Vitel toné, the classic Italian dish adopted in Argentina for the holidays, is reinvented in a lighter, low-calorie version that swaps mayonnaise for natural yogurt. This adaptation preserves the traditional flavor while promoting balanced eating during year-end celebrations. It's perfect for Christmas tables without indulgences.
东京老字号点心店银座菊乃屋提供融入传统图案的日式甜点。第五代店主伊田裕二在融合各种元素的同时加入趣味成分，制作出令顾客愉悦的产品。店铺的设计借鉴文化符号以提升吸引力。
由 AI 报道
京都壬生地区糖乐屋第四代传人、35岁的近藤武，使用可可豆和坚果创新传统日式点心甘纳豆。其2022年推出的Shuka品牌瞄准年轻顾客和全球市场，此举通过适应性创新守护文化遗产。
Food editor Tony Jackman has compiled a subjective list of his favorite recipes from 2025, taking readers on a culinary journey from Italy to Brazil and beyond. The selections include a misleadingly named soup, a spiced mince dish, a creamy chicken preparation, a slow-cooked lamb tagine, and a flavorful roast chicken. These dishes highlight diverse global influences suited for the festive season.
由 AI 报道
冲绳县读谷村77岁的陶艺家岛袋恒英使用登窑传承壺屋烧传统。2025年被指定为冲绳县重要无形文化财保持者，他用日本毛笔手绘琉球王国时代的菊花蔓草纹，并操作从父亲继承的脚踏车轮。尽管资源日益减少，他仍致力于珍惜这项工艺。
2025年，日本展现出充满活力的文化景观，同时伴随着世界主义理想与复兴保守主义之间的微妙张力。《日本时报》的“20个问题”专栏通过今年超过两打访谈，突出了关于创造力、传统和文化混合性的多样观点。
由 AI 报道
在三重县尾鷲市，利用扑杀鹿的鹿肉制作的预包装咖喱问世。55岁的猎人山崎裕士主导这项工作，旨在减少鹿对农田造成的损害，并鼓励年轻人加入老龄化的猎人工会。