크리스마스가 다가오면서 일본 전통 새해 음료 o-toso의 풍미를 말차 케이크에 도입한 새로운 레시피가 나왔다. 이 디저트는 o-toso와 고전적인 성탄절 간식을 연상시키는 약용 허브와 향신료를 블렌딩하며, 건강상의 이점과 함께 축제의 즐거움을 선사한다.
일본에서 멀드 와인에 가장 가까운 것은 아마 o-toso일 것이다. 향신료, 허브, 말린 과일로 우려낸 사케로, 때때로 꿀로 가볍게 단맛을 낸다. 전통적으로 새해 축하 행사에서 건강과 장수를 빙하는 건배 음료로 마신다.
o-toso 레시피는 다양하지만, 보통 음료의 건강한 명성에 부합하는 약용 허브 혼합물을 포함한다. 흔한 향신료로는 산쇼(sanshō, 즉 사천 후추)로 혈액 순환 개선; 베니하나(benihana, 즉 홍화)로 염증 완화; 그리고 회향으로 소화 촉진이다.
이 레시피는 o-toso 풍미를 말차 티 케이크에 입힌다. 약용 향신료 혼합은 전통 크리스마스 케이크의 요소도 반영한다: 정향은 간 기능 지원, 말린 생강은 피로한 근육 진정, 계피는 심장 건강, 말린 미칸 만다린 껍질 가루는 콜레스테롤 저하.
이 케이크는 전통 성탄절 디저트의 일본풍 대안으로, 계피와 정향의 향기를 말차와 섞는다.