クリスマスが近づく中、伝統的な日本の正月飲み物オトソの風味を抹茶ケーキに取り入れた新しいレシピが登場した。このデザートは、オトソと伝統的なクリスマス菓子の両方を思わせる薬草やスパイスを組み合わせ、健康効果を約束する祝祭の喜びを提供する。
日本で最もマルドワインに近い飲み物は、おそらくオトソだろう。これはスパイス、ハーブ、乾燥果実を浸した酒で、時には軽く蜂蜜を加える。伝統的に、新年のお祝いで健康と長寿を祝う乾杯に飲まれる。
オトソのレシピは多様だが、通常は薬効のあるハーブのブレンドで構成され、その健康的なイメージに合致する。一般的なスパイスには、血行を改善する山椒、炎症を抑える紅花、消化を助けるフェンネルが含まれる。
このレシピでは、オトソの風味を抹茶ティーケーキに取り入れている。その薬効スパイスのブレンドは、伝統的なクリスマスケーキのノートを再現する：肝機能を改善するクローブ、疲れた筋肉を和らげる乾燥生姜、心臓の健康のためのシナモン、コレステロールを下げる乾燥ミカンの皮粉末。
このケーキは、クリスマスの伝統的なデザートに対する日本風の代替として、シナモンやクローブの香りを抹茶で楽しめる。