도쿄의 오랜 전통 과자점 긴자 키쿠노야가 전통 문양이 들어간 일본 과자를 선보인다. 5대 주인 유지 이다 씨는 다양한 요소를 결합하면서 장난기 어린 요소를 더해 고객을 기쁘게 하는 제품을 만든다. 상점 디자인은 문화 상징에서 영감을 받아 매력을 높인다.
긴자 키쿠노야는 1890년에 설립되어 작년에 135주년을 맞았다. 50세인 5대 주인 유지 이다 씨는 “다양한 요소를 결합하면서 장난기 어린 터치를 더한다”고 말했다. 상점의 시그니처 ‘후키요세’ 크래커는 히가시 말린 과자에서 영감을 받아 부의 축적을 상징한다.
특선 캔 ‘토쿠센 칸’은 중앙에 후지산 모양의 와산본 설탕 사탕이 있으며, 주변에 무지개처럼 배열된 색색의 콘페이토 사탕이 둘러싸여 있다. 계절별 금속 용기에는 봄에는 벚꽃 모양 와산본, 여름에는 별 모양, 연말과 새해에는 십이지신 디자인이 포함된다.
일본식 쿠키는 홋카이도 밀가루와 치바현 달걀을 사용하며, 버터를 생략해 가벼운 질감을 낸다. 백씨암과 말차 등 10가지 맛이 있다. 캔 모티브는 이다의 할아버지이자 3대 주인 히로키 이다 씨가 그린 것으로, 전설적인 우치데노코주치 망치, 에도 시대 여행 주머니, 전통 밀짚모자가 포함된다. “일부 고객은 이를 장식함으로 사용한다. 이 디자인은 사람들이 키쿠노야를 기억하게 돕는다”고 이다 씨는 말했다.
선물로 인기 있으며 메시지 추가 가능; 2022년 닛폰 오미야게 어워드 수상. 전용 치바 공장은 생산성과 품질을 높인다. 이다 씨는 2011년 복귀 후 2014년 대표가 되어 부패하기 쉬운 와가시에서 후키요세와 온라인 판매로 초점을 옮겼다.
상점 전용 튀긴 만주, 맥아다미아 너트 부스러기로 코팅된 것은 이다 아버지 츠네미치 씨가 호주 여행 후 달콤한 팥 앙금에 꺼리는 외국인을 끌기 위해 만들었다. 사케와 잘 어울리며 관광객을 끌어당긴다. 사쿠라 모치 같은 계절 상품과 매월 와가시 만들기 수업이 고객 연결을 강화한다.
“받는 사람뿐 아니라 주는 사람도 행복하게 하는 와가시를 추구하고 싶다”고 이다 씨는 말했다。