교토에서 27세 반바 겐고가 명망 있는 흑염 기법을 서양 복장에 적용해 가족의 150년 된 염색 공장을 부흥시키고 있다. 조부의 병으로 폐업 위기에 처했던 공장을 어머니가 이어받았고, 이제 반바가 ‘검정보다 더 검은’ 색감을 추구하며 전통을 잇고 있다.
교토 중경구에 위치한 반바染工 공장은 16세기 군웅 오다 노부나가가 최후를 맞은 장소 근처에 있으며, 철분이 풍부한 샘이자 다도 대가 센노 리큐가 즐겨 사용한 ‘야나기노미즈’ 샘물을 활용한다. 이 물은 가족의 전문 분야인 흑염에 이상적이다. 27세 반바 겐고는 거의 3년 전 사업에 합류해 2023년 1월 24세에 6대째 주인이 됐다.
오키나와 요미탄의 77세 도예가 시마부쿠로 츠네히데는 노베키로 츠보야 야키 전통을 지키고 있다. 2025년 오키나와현 중요 무형문화재 보유자로 지정된 그는 일본 붓으로 류큐 왕국 시대의 국화 아라베스크 문양을 손으로 그려내고, 아버지에게 물려받은 발차기 바퀴를 사용한다. 자원이 줄어드는 상황에서도 이 공예를 소중히 여기는 데 헌신하고 있다.
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교토 미부 지역 토로쿠야의 4세대 주인 35세 콘도 다케시가 카카오콩과 견과류를 사용해 전통 일본 과자인 아마나토를 혁신하고 있다. 2022년 출시한 주카(Shuka) 브랜드는 젊은 고객과 글로벌 매력을 겨냥한다. 이는 적응을 통한 문화 유산 보존 노력이다.
가나가와 현 가마쿠라 시 중심에 위치한 가마쿠라 시 농업협동조합 판매대는 쇼와 시대(1926-89)의 향수를 불러일으키며 생산자로부터 직접 신선한 지역 채소를 제공한다. 일본의 유럽식 농부 시장 선구자로 알려져 있으며 지역 주민들이 애정 어린 '렌바이'라고 부르는 이곳은 약 20가구 농가의 농산물을 특징으로 한다. 이 농부들은 그룹으로 교대로 소박하고 풍상에 닳은 판매대를 지키며 관광객들로 붐빈다.
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히로시마현에서 81세 농부 사토카와 타케유키와 77세 부인 마사코는 2024년 나이 들고 비용 상승으로 가족 논 쌀 농사를 중단했다. 지난 가을 처음으로 다른 농가에서 쌀을 구매했다. 농협 관계자는 “후계자 양성이 중요하지만 많은 농부들이 생존에 급급해 이를 할 여력이 없었다”고 밝혔다.