Bestimmte alltägliche Lebensmittelkombinationen bieten größere gesundheitliche Vorteile als separate Verzehr, so die klinische Diätologin Priyanshi Jain. Sie empfiehlt Paarungen wie eingeweichtes Hafer mit Joghurt, Blaubeeren und Walnüssen, um die Darmgesundheit zu unterstützen, Entzündungen zu reduzieren und die Gehirnfunktion zu schärfen. Diese einfachen Küchengrundnahrungsmittel können Energie, Verdauung und allgemeines Wohlbefinden verbessern, wenn sie durchdacht kombiniert werden.
Priyanshi Jain, eine klinische Diätologin, teilt in einem kürzlichen Artikel, wie durchdachte Lebensmittelpaarungen die Ernährung optimieren können. Für eine junge Berufstätige, die bessere Darmgesundheit, reduzierte Entzündungen und schärferes Denken für ihren Job als Copywriterin sucht, schlug Jain eingeweichtes Hafer mit Joghurt vor, getoppt mit Blaubeeren und Walnüssen. Hafer liefert Ballaststoffe, die gute Darmbakterien nähren, und komplexe Kohlenhydrate, die die Verdauung verlangsamen, um Hunger zu zügeln. Joghurt fügt Probiotika und Protein hinzu, während die entzündungshemmenden Polyphenole der Blaubeeren mit den Omega-3-Fettsäuren der Walnüsse zusammenwirken, um das Gehirn zu schützen, die kognitive Funktion, das Gedächtnis und die Nervengesundheit zu verbessern. Diese Kombination nützt auch Herz und Darm. Innerhalb eines Monats berichtete die Berufstätige, sich weniger schlapp und produktiver zu fühlen.
Jain erklärt, dass einige Paarungen Nährstoffe im Körper effektiver machen. Hier sind zehn Beispiele:
Dal und Chawal (Linsen und Reis) bilden ein vollständiges Protein mit essenziellen Aminosäuren und balancieren Protein, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Joghurt und Banane bieten beruhigende Verdauung; Banane liefert Energie und Kalium, Joghurt unterstützt die Darmgesundheit mit nützlichen Bakterien—ideal als Snack oder schnelles Frühstück.
Eisen aus Spinat wird mit Vitamin C aus Zitrone besser aufgenommen und fördert die Aufnahme aus Blattgemüse.
Curcumin aus Kurkuma wird mit Piperin aus schwarzem Pfeffer besser absorbiert und verstärkt die heilenden Eigenschaften—eine traditionelle Kombination.
Erdnussbutter auf Vollkornbrot liefert Protein, gesunde Fette und komplexe Kohlenhydrate für anhaltende Energie, geeignet für Frühstück oder vor dem Training.
Milch und Datteln kombinieren Eisen und natürliche Zucker aus Datteln mit Kalzium und Protein aus Milch, um Energie, Stärke und Knochengesundheit für Kinder, Frauen und Erholende zu steigern.
Geröstete Chana mit Jaggery bieten Protein, Ballaststoffe, Eisen und natürliche Süße, um Energie zu spenden, Verdauung zu fördern und Heißhunger zu zügeln.
Fisch und gedämpftes Gemüse bieten mageres Protein, Omega-3, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und Vitamine A, C und K und decken die Hauptlebensmittelgruppen ab.
Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa liefert fettarmes Protein für Muskelreparatur und ballaststoffreiche Kohlenhydrate für stabile Energie ohne Spitzen.
Hähnchensalat mit Olivenöl, Zitrone und schwarzem Salz mischt proteinreiches Hähnchen mit Gemüse wie Gurke, Salat, Tomate und Karotten für eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit.
Jain betont, dass alltägliche Zutaten, wenn klug gepaart, alle Ernährungsbedürfnisse erfüllen, ohne komplizierte Diäten.