Ciertas combinaciones cotidianas de alimentos proporcionan mayores beneficios para la salud que consumirlos por separado, según la dietista clínica Priyanshi Jain. Recomienda emparejamientos como avena remojada con yogur, arándanos y nueces para apoyar la salud intestinal, reducir la inflamación y agudizar la función cerebral. Estos básicos simples de cocina pueden mejorar la energía, la digestión y el bienestar general cuando se combinan con cuidado.
Priyanshi Jain, dietista clínica, comparte cómo los emparejamientos alimenticios pensados pueden optimizar la nutrición en un artículo reciente. Para una profesional joven que busca mejor salud intestinal, menor inflamación y mayor agudeza cognitiva para su trabajo de redacción publicitaria, Jain sugirió avena remojada con yogur, coronada con arándanos y nueces. La avena proporciona fibra que alimenta las bacterias intestinales buenas y carbohidratos complejos que ralentizan la digestión para controlar el hambre. El yogur añade probióticos y proteína, mientras que los polifenoles antiinflamatorios de los arándanos se combinan con los ácidos grasos omega-3 de las nueces para proteger el cerebro, mejorar la función cognitiva, la memoria y la salud nerviosa. Esta combinación también beneficia al corazón y al intestino. En un mes, la profesional reportó sentirse menos letárgica y más productiva.
Jain explica que algunos emparejamientos hacen que los nutrientes sean más efectivos en el cuerpo. Aquí hay diez ejemplos:
Dal y chawal (lentejas y arroz) forman una proteína completa con aminoácidos esenciales, equilibrando proteína, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra.
Yogur y plátano ofrecen digestión calmante; el plátano proporciona energía y potasio, el yogur apoya la salud intestinal con bacterias beneficiosas—ideal como merienda o desayuno rápido.
El hierro de la espinaca se absorbe mejor con la vitamina C del limón, ayudando a la absorción de las verduras de hoja verde.
La curcumina del azafrán se absorbe mejor con la piperina de la pimienta negra, potenciando las propiedades curativas—una combinación tradicional.
Mantequilla de maní en pan integral entrega proteína, grasas saludables y carbohidratos complejos para energía sostenida, adecuada para desayuno o pre-entrenamiento.
Leche y dátiles combinan hierro y azúcares naturales de los dátiles con calcio y proteína de la leche, impulsando energía, fuerza y salud ósea para niños, mujeres y recuperantes.
Chana tostado con jaggery proporciona proteína, fibra, hierro y dulzor natural para energizar, ayudar a la digestión y controlar antojos.
Pescado y verduras al vapor ofrecen proteína magra, omega-3, fibra, carbohidratos complejos y vitaminas A, C y K, cubriendo los grupos alimenticios principales.
Pollo a la plancha con quinoa suministra proteína baja en grasa para reparación muscular y carbohidratos ricos en fibra para energía estable sin picos.
Ensalada de pollo con aceite de oliva, limón y sal negra mezcla pollo rico en proteína con verduras como pepino, lechuga, tomate y zanahorias para una comida ligera y llena de nutrientes.
Jain enfatiza que ingredientes cotidianos, cuando se emparejan sabiamente, satisfacen todas las necesidades nutricionales sin dietas elaboradas.