Le nouveau restaurant Finorri a ouvert dans le Gòtic de Barcelone, misant sur la tradition catalane dans un cadre élégant. Pendant ce temps, Windsor, ouvert depuis 1996, propose son Menú Catalunya jusqu'à fin janvier. Les deux établissements combinent raffinement et plats classiques pour attirer locaux et visiteurs.
Finorri a récemment ouvert au rez-de-chaussée de l'Hôtel Comtal, dans Ciutat Vella, près de lieux emblématiques comme Los Caracoles et Can Culleretes. Géré par les frères Santiago et Carolina Rama, deuxième génération aux commandes de l'hôtel fondé en 1893, le lieu est indépendant et vise à être un point d'entrée pour les Barcelonais. Sous la houlette des chefs Albert Soteras, Josep Nicolau et Marc Vitega, il propose des grillades, des ragoûts et des plats hors carte axés sur la tradition catalane. L'intérieur arbore des canapés en velours vert anglais, des murs beige moulurés et de grandes lampes, avec des tables rondes et des vins recommandés par le sommelier Lluís Roig. Parmi les plats phares figurent le ragoût de poulet aux crevettes, le calmar farci à l'aubergine, aux champignons et à la saucisse, ou les boulettes aux joues de lotte. Hors carte, on trouve des cèpes au jambon ibérique affiné Maldonado et à l'œuf mariné, ou des croquettes de rôti. Le prix moyen est de 45 euros, ouvert du mardi au samedi au Carrer de la Boqueria, 23.
Pendant ce temps, Windsor, dans un appartement moderniste récemment rénové dans l'Eixample, est dirigé par Joan Junyent depuis plus de vingt ans. Après le succès du Menú Barcelona, il propose désormais le Menú Catalunya, un hommage à la terre et à l'identité catalane, structuré en trois actes : côte méditerranéenne, plaine intérieure et Pyrénées. Il débute par un amuse-bouche de coquilles Saint-Jacques, anchois de L'Escala et pommes de terre frites au vermouth. De la mer viennent la seiche à la vinaigrette, la gambas rouge au sel, la fritura de morue ou les boulettes de seiche. La transition comprend une coca de recapte à l'escalivada, la morue à la tomate et à la mousseline d'ail, ou l'omelette aux champignons en escabèche. Pour finir, rôti de Cerdagne, potée d'Aran et cannellonis de chevreuil. Les desserts incluent la crema catalana aux panellets, carquinyolis, miel et mató, et un porronet de moscatell. Une alternative plus courte est le Menú Tradicions. Prix : 39,90 euros pour Tradicions et 69 euros pour Catalunya, ouvert tous les jours au Carrer Còrsega, 286.