Gastronomie
Le poulet péruvien prospère à Madrid après 40 ans de succès
7 octobre 2025 Rapporté par l'IA
José Luis Martín, passionné de water-polo et voyageur invétéré, a ouvert une grillade à Madrid en 1988, inspiré par un four péruvien découvert lors de son voyage autour du monde. Son entreprise, La Casa de las Brasas, s'est étendue à trois emplacements et marque près de quatre décennies de succès avec des poulets 'péruviens-espagnols' et d'autres plats. À 65 ans, Martín équilibre le restaurant avec son sport et n'a pas l'intention de prendre sa retraite.
Nouveau marché gourmet ouvre dans le quartier Cuatro Caminos de Madrid
9 octobre 2025 Rapporté par l'IA
Le Mercado Madriles Reina Victoria, un espace de 820 mètres carrés, a ouvert sur l'avenue Reina Victoria avec cinq stands gastronomiques mêlant saveurs traditionnelles et internationales. Inspiré des marchés du monde entier, il vise à devenir un pôle social et culturel dans le quartier Cuatro Caminos. Il propose des options allant des classiques espagnols à la cuisine asiatique et saine, avec un prix moyen de 25-30 euros.