La chaîne de hamburgers Hans im Glück a inauguré son 100e restaurant sur la Paradeplatz à Mannheim. Le directeur général, Johannes Bühler, qualifie cet emplacement de jalon important après des années difficiles.
Le restaurant entouré de troncs de bouleaux affichait complet pour sa soirée d'ouverture. Selon M. Bühler, ce nouvel emplacement marque une étape importante pour la chaîne.
L'expert en gastronomie Axel Weber, du Soda Group, estime que la chaîne a désormais atteint la cour des grands de la restauration rapide organisée. Elle se positionne entre les géants du fast-food comme McDonald’s et les enseignes de burgers haut de gamme.
Après la pandémie et la hausse générale des prix, Hans im Glück a dû faire face à une baisse de sa fréquentation. Le scandale de 2024 impliquant le copropriétaire Hans-Christian Limmer a aggravé la situation. L'an dernier, le redressement a été réussi en se séparant de 20 franchisés et en reprenant leurs opérations.
L'entreprise prévoit de poursuivre sa croissance en développant la livraison et en ouvrant de nouvelles succursales dans des lieux facilement accessibles.