Burgerkæden Hans im Glück har åbnet sin 100. afdeling på Paradeplatz i Mannheim. Administrerende direktør Johannes Bühler kalder lokationen en milepæl efter nogle vanskelige år.
Restauranten, der er indrettet blandt birkestammer, var fuldt booket på åbningsaftenen. Ifølge Bühler markerer den nye lokation en vigtig milepæl for kæden.
Gastro-ekspert Axel Weber fra Soda Group vurderer, at kæden nu er trådt ind i ligaen for systemgastronomi. Den placerer sig mellem fastfood-giganter som McDonald’s og mere eksklusive burgersteder.
Efter pandemien og generelle prisstigninger oplevede Hans im Glück faldende gæstetal. Skandalen i 2024 involverende medejer Hans-Christian Limmer forværrede situationen. Sidste år lykkedes vendingen ved at bryde med 20 franchisetagere og overtage deres drift.
Virksomheden planlægger yderligere vækst gennem øget leveringsforretning og nye afdelinger på lettilgængelige lokationer.