Le Guide Michelin Portugal 2026 a été dévoilé au Savoy Palace Hotel à Funchal, à Madère, récompensant 210 restaurants à travers le pays. Fifty Seconds à Lisbonne a obtenu sa deuxième étoile, rejoignant huit autres établissements deux étoiles, tandis que dix restaurants ont reçu leur première étoile. Porto s'est distingué avec quatre nouvelles additions une étoile, soulignant la prominence gastronomique croissante de la ville.
La sélection du Guide Michelin Portugal 2026, annoncée le 10 mars au Savoy Palace Hotel à Funchal, célèbre l'évolution culinaire de la nation en mettant l'accent sur les ingrédients locaux et les techniques innovantes. Cette édition met en vedette neuf restaurants dotés de deux étoiles Michelin, dont le nouveau venu Fifty Seconds à Lisbonne, dirigé par le chef Rui Silvestre. Le restaurant, perché au sommet de la tour Vasco da Gama, propose des menus dégustation inspirés de la mer, s'inspirant de l'héritage mozambicain et indien de Silvestre à travers des épices exotiques et des textures variées. Ten restaurants rejoignent la catégorie une étoile, portant le total à 44. Ils incluent A Cozinha do Paço à Évora, où le chef Afonso Dantas propose des menus contemporains ancrés dans les traditions de l'Alentejo ; Alameda à Faro, qui rend hommage aux fruits de mer de l'Algarve avec des touches modernes ; et quatre à Porto — dop par Rui Paula et Sandro Teixeira, Éon par Tiago Bonito, Gastro by Elemento par Ricardo Dias Ferreira, et In Diferente par Angélica Salvador. Salvador devient la quatrième femme au Portugal à obtenir une étoile. Les autres nouveaux venus sont Kappo à Cascais, Largo do Paço à Amarante, MAP à Montemor-o-Novo, et Schistó à Peso da Régua. Deux restaurants ont obtenu la distinction Bib Gourmand pour leur excellent rapport qualité-prix — Mesa15 à Leiria et Taberna Sakra à Alverca do Ribatejo — portant le total à 26. A Cozinha do Paço a également reçu une Étoile verte pour ses pratiques durables, rejoignant sept autres récompensés. Le guide ajoute 34 restaurants recommandés, portant le total à 131, avec 210 sélections au global. Des prix spéciaux ont été attribués au jeune chef Francisco Quintas de Largo do Paço, à la professionnelle du service Adácio Ribeiro de Vila Foz à Porto, au sommelier Carlos Monteiro de Casa de Chá da Boa Nova, et à l'ouverture de l'année JNĉQUOI Table à Lisbonne. Les inspecteurs soulignent le dynamisme gastronomique du Portugal, avec Lisbonne et Porto comme pôles principaux, mais un intérêt croissant pour les régions intérieures comme l'Alentejo. Aucun restaurant n'obtient trois étoiles.
