تم الكشف عن دليل ميشلان البرتغال 2026 في فندق قصر سافوي في فونشال بماديرا، معترفًا بـ210 مطاعم عبر البلاد. حصل مطعم Fifty Seconds في لشبونة على نجمته الثانية، لينضم إلى ثمانية مطاعم أخرى بنجمتين، بينما حصل عشرة مطاعم على نجمتها الأولى. برزت بورتو كنقطة إشراق مع أربع إضافات جديدة بنجمة واحدة، مما يؤكد الشهرة الغاسترونومية المتزايدة للمدينة.
تم الإعلان عن اختيارات دليل ميشلان البرتغال 2026 في 10 مارس في فندق قصر سافوي في فونشال، احتفاءً بتطور المطبخ الوطني مع التركيز على المكونات المحلية والتقنيات الابتكارية. تتميز هذه النسخة بتسعة مطاعم بنجمتي ميشلان، بما في ذلك الوافد الجديد Fifty Seconds في لشبونة، بقيادة الشيف روي سيلفيستر. يقدم المطعم، الذي يقع في أعلى برج فاسكو دا غاما، قوائم تذوق مستوحاة من البحر، مستمدة من تراث سيلفيستر الموزمبيقي والهندي من خلال التوابل والقوام الغريبة الاستوائية. (n بين الفقرتين هناك newlines، سأحافظ عليها. عشرة مطاعم انضمت إلى فئة النجمة الواحدة، ليصبح العدد إجماليًا 44. وتشمل هذه A Cozinha do Paço في إيفورا، حيث يقدم الشيف أفونسو دانتاس قوائم معاصرة متجذرة في تقاليد الألينتيخو؛ وAlameda في فارو، تكريمًا لمأكولات البحر في الغارف مع لمسات حديثة؛ وأربعة في بورتو—dop من روي باولا وساندرو تيكسيرا، وÉon من تياغو بونيتو، وGastro by Elemento من ريكاردو دياز فيريرا، وIn Diferente من أنجيليكا سالفادور. أصبحت سالفادور الرابعة بين النساء في البرتغال اللواتي حصلن على نجمة. الوافدون الآخرون هم Kappo في كاسكايس، ولارغو دو باكو في أمارانتي، وMAP في مونتيمور-أوفو-نوافو، وSchistó في بيسو دا ريغوا. (keep newline) حصل مطعمان على تمييز Bib Gourmand للقيمة—Mesa15 في ليريا وTaberna Sakra في ألفيركا دو ريباتيخو—مما يرفع العدد إلى 26. كما حصل A Cozinha do Paço على نجمة خضراء للممارسات المستدامة، لينضم إلى سبعة متميزين آخرين. أضاف الدليل 34 مطعمًا موصى به، ليصبح المجموع 131، مع 210 اختيار إجمالي. (newline) منحت الجوائز الخاصة للشيف الشاب فرانسيسكو كينتاس من Largo do Paço، ومحترف الخدمة أداشيو ريبيرو من Vila Foz في بورتو، وصانع النبيذ كارلوس مونتيرو من Casa de Chá da Boa Nova، وافتتاح العام JNĉQUOI Table في لشبونة. لاحظ المفتشون ديناميكية المشهد الغاسترونومي في البرتغل، مع لشبونة وبورتو كنقاط مركزية، لكن مع اهتمام متزايد بالمناطق الداخلية مثل الألينتيخو. لا يوجد مطعم يحمل ثلاث نجوم.
