دليل ميشلان
The Michelin Guide Spain 2026 Gala, held in Málaga, has announced 30 new distinctions for Spanish restaurants. Among them, 25 establishments debut with their first star, while five veterans advance. The total number of recognized venues reaches 306.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
لقد أثار وصول دليل ميشلان إلى الفلبين نقاشات حول الاعتراف بالمطبخ الفلبيني ومفهوم الطعام الأصيل. بينما يحتفل البعض بالضوء العالمي على الطهاة والمطاعم المحلية، يراه آخرون كمقياس خارجي غير متوافق مع السياقات المحلية. يجادل عالم الأنثروبولوجيا ستيفن أكابادو بأن الفخر الحقيقي بالمطبخ يكمن في تحديد التميز وفق شروطنا الخاصة، مشددًا على التاريخ الهجين للطعام الفلبيني.
31 أكتوبر 2025 03:52