Michelin-Führer
The Michelin Guide Spain 2026 Gala, held in Málaga, has announced 30 new distinctions for Spanish restaurants. Among them, 25 establishments debut with their first star, while five veterans advance. The total number of recognized venues reaches 306.
Von KI berichtet
Die Ankunft des Michelin-Guides auf den Philippinen hat Diskussionen über die Anerkennung der philippinischen Küche und das Konzept authentischen Essens ausgelöst. Während einige den globalen Fokus auf lokale Köche und Restaurants feiern, sehen andere darin eine externe Maßnahme, die nicht mit lokalen Kontexten übereinstimmt. Der Anthropologe Stephen Acabado argumentiert, dass wahrer kulinarischer Stolz darin besteht, Exzellenz auf eigenen Bedingungen zu definieren, und betont die hybride Geschichte der philippinischen Küche.