Guía Michelin
La Gala de la Guía Michelin España 2026, celebrada en Málaga, ha anunciado 30 nuevas distinciones para restaurantes españoles. Entre ellas, 25 establecimientos debutan con su primera estrella, mientras cinco veteranos escalan posiciones. El total de locales reconocidos asciende a 306.
Reportado por IA
La llegada de la Guía Michelin a Filipinas ha generado discusiones sobre el reconocimiento de la cocina filipina y el concepto de comida auténtica. Mientras algunos celebran el foco global en chefs y restaurantes locales, otros lo ven como una medida externa que no se alinea con los contextos locales. El antropólogo Stephen Acabado argumenta que el verdadero orgullo culinario radica en definir la excelencia en nuestros propios términos, subrayando la historia híbrida de la comida filipina.