كرم دليل ميشلان 108 مطاعم ومطاعم صغيرة في جميع أنحاء الفلبين خلال إطلاق إصداره الأول لمنيلا ومحيطها | سيبو 2026 في 30 أكتوبر. حصلت Helm by Josh Boutwood في ماكاتي على نجمتي ميشلان، بينما حصلت ثمانية أخريات على نجمة واحدة لكل منها. كما قدم الدليل جوائز بيب غورماند لـ25 مكانًا ميسور التكلفة واختار 74 مؤسسة إضافية.
شكل إطلاق دليل ميشلان منيلا ومحيطها | سيبو 2026 في 30 أكتوبر حدثًا تاريخيًا، حيث حصلت Helm by Josh Boutwood في ماكاتي، التي تعتمد على الحجوزات فقط، على أعلى تكريم وهو نجمتي ميشلان. وقال الدليل في بيان: «يمثل هذا لحظة تاريخية لأول دليل ميشلان في الفلبين، حيث تحصل Helm على تمييز منح نجمتي ميشلان في إصدارها الأول، وهو تكريم محفوظ للمطاعم التي تقدم طهيًا ممتازًا يستحق الالتفاف من أجله». وأضاف: «تقدم Helm تعبيرًا شخصيًا عميقًا عن تراث (بوودوود) النصف بريطاني النصف فلبيني، مدعومًا بتأثيرات إسبانية».
حصلت ثمانية مطاعم أخرى على نجمة ميشلان واحدة لكل منها: Asador Alfonso، Celera، Gallery by Chele، Hapag، Inatô، Kasa Palma، Linamnam وToyo Eatery. تقع في ماكاتي وتاغوغ وباراناك وكافيتي، وتم الاعتراف بها «لطهيها عالي الجودة»، مما يمثل «مجموعة متنوعة من التأثيرات، من التعبيرات الفلبينية الحديثة إلى الاندماج العالمي». كما حصلت Gallery by Chele على نجمة ميشلان الخضراء لفلسفتها القوية في الطاولة من المزرعة والتزامها بالتنوع البيولوجي وتقليل النفايات والحصول من المجتمع.
قدم الدليل تمييز بيب غورماند لـ25 مؤسسة تقدم طعامًا استثنائيًا بأسعار معتدلة. تسعة عشر في مترو منيلا: Bolero، Brick Corner، Cabel، COCHI، Em Hà N?i، Hálong، Kumba، La Pita، Lampara، Los Tacos، Manam at the Triangle، Morning Sun Eatery، Palm Grill (Diliman)، Pilya’s Kitchen، Sarsa، SOME THAI، Taquería Franco، The Underbelly وYour Local. في سيبو: Abaseria Deli & Cafe، CUR8، Esmen، Lasa، Pares Batchoy Food House وThe Pig & Palm. تلقى الطاهي المشهور والممثل مارفن أغوستين، مالك Cochi، والطاهي المينداناوي ميغي كابيل مورينو من Palm Grill (Diliman) وCabel جوائزهم شخصيًا.
بالإضافة إلى ذلك، تم الكشف عن 74 مطعمًا مختارًا من ميشلان—62 في مترو منيلا والمناطق المجاورة، و12 في سيبو—جميعها معترف بها لجودة مطبخها، والطابع المميز لتجربة الطعام فيها، والتزامها الثابت بالتميز. من بين تلك في منيلا: 12/10، Aida’s Chicken، Antonio’s، Aurora، Automat، Ayà، Benjarong، Blackbird، BUTCHER BOY، Cantabria by Chele Gonzalez، Canton Road، Carmelo’s Steakhouse، Chie Chie’s Pancit Batil Patung، China Blue، Cirkulo، Cru Steakhouse، Deo Gracias، El Poco Cantina (Malate)، Ember، Esmeraldo Kitchen، Fong Wei Wu، Fresca Trattoria، Ginza Nagaoka، Gordon Ramsay Bar & Grill وGoxo، بالإضافة إلى أخرى مثل Iai، Juniper وKei. في سيبو: Abli، ATO-AH، COCO، DIP، Enye by Chele Gonzalez، House of Lechon، Kamakura، Lantaw (Compostela)، Maya، Pares Pares (N. Escario Street)، Sialo وSocarrat.
ذهبت الجوائز الخاصة إلى دون باتريك بالدوسانو من Linamnam (جائزة الطاهي الشاب)، إيرين ريكتو من Hapag (جائزة الخدمة) وبنجامين ليال من Uma Nota (جائزة الكوكتيلات الاستثنائية). تمتد هذه التكريمات إلى نطاق واسع من المجتمع، من الأثرياء إلى العامة.