Panduan Michelin Portugal 2026 diumumkan di Savoy Palace Hotel di Funchal, Madeira, mengakui 210 restoran di seluruh negeri. Fifty Seconds di Lisbon meraih bintang keduanya, bergabung dengan delapan restoran bintang dua lainnya, sementara sepuluh restoran menerima bintang pertama mereka. Porto menjadi sorotan dengan empat tambahan bintang satu baru, menegaskan keunggulan gastronominya yang semakin meningkat.
Pemilihan Panduan Michelin Portugal 2026, yang diumumkan pada 10 Maret di Savoy Palace Hotel di Funchal, merayakan evolusi kuliner nasional dengan fokus pada bahan-bahan lokal dan teknik inovatif. Edisi ini menampilkan sembilan restoran dengan dua bintang Michelin, termasuk pendatang baru Fifty Seconds di Lisbon, yang dipimpin oleh koki Rui Silvestre. Restoran yang bertempat di puncak Menara Vasco da Gama ini menawarkan menu degustasi yang terinspirasi dari laut, mengambil dari warisan Mozambican dan India Silvestre melalui rempah-rempah eksotis dan tekstur uniknya. Pesan ganti paragrafnya dengan paragraf baru, atau gunakan paragraf baru untuk paragraf baru. Sepuluh restoran bergabung dalam kategori bintang satu, membawa total menjadi 44. Ini termasuk A Cozinha do Paço di Évora, di mana koki Afonso Dantas menyajikan menu kontemporer yang berakar pada tradisi Alentejo; Alameda di Faro, yang menghormati seafood Algarve dengan sentuhan modern; serta empat di Porto—dop by Rui Paula dan Sandro Teixeira, Éon by Tiago Bonito, Gastro by Elemento by Ricardo Dias Ferreira, dan In Diferente by Angélica Salvador. Salvador menjadi wanita keempat di Portugal yang meraih bintang. Pendatang baru lainnya adalah Kappo di Cascais, Largo do Paço di Amarante, MAP di Montemor-o-Novo, dan Schistó di Peso da Régua. Dua restoran meraih penghargaan Bib Gourmand untuk nilai terbaik—Mesa15 di Leiria dan Taberna Sakra di Alverca do Ribatejo—membawa total menjadi 26. A Cozinha do Paço juga menerima Green Star untuk praktik berkelanjutan, bergabung dengan tujuh penerima lainnya. Panduan ini menambahkan 34 restoran direkomendasikan, total 131, dengan 210 pemilihan secara keseluruhan. Penghargaan khusus diberikan kepada koki muda Francisco Quintas dari Largo do Paço, profesional layanan Adácio Ribeiro dari Vila Foz di Porto, sommelier Carlos Monteiro dari Casa de Chá da Boa Nova, serta pembukaan tahun ini JNĉQUOI Table di Lisbon. Para inspektur mencatat dinamisme gastronomis Portugal, dengan Lisbon dan Porto sebagai pusat, tetapi minat yang meningkat di wilayah pedalaman seperti Alentejo. Tidak ada restoran yang memegang tiga bintang.
