Michelin-guiden för Portugal 2026 presenterades på Savoy Palace Hotel i Funchal, Madeira, och erkänner 210 restauranger runt om i landet. Fifty Seconds i Lissabon tilldelades sin andra stjärna och ansluter sig till åtta andra tvåstjärniga etablissemang, medan tio restauranger fick sin första stjärna. Porto utmärkte sig med fyra nya enstjärniga tilldelningar, vilket understryker stadens växande gastronomiska betydelse.
Michelin-guiden Portugal 2026:s urval, som presenterades den 10 mars på Savoy Palace Hotel i Funchal, firar nationens kulinariska utveckling med fokus på lokala ingredienser och innovativa tekniker. Denna utgåva omfattar nio restauranger med två Michelinstjärnor, inklusive den nya deltagaren Fifty Seconds i Lissabon, ledd av kocken Rui Silvestre. Restaurangen, som ligger högst upp i Vasco da Gama-tornet, erbjuder smakkoncept inspirerade av havet och bygger på Silvestres moçambikiska och indiska arv genom exotiska kryddor och texturer. Ten restauranger har tillkommit i enstjärniga kategorin, vilket höjer totalen till 44. Dessa inkluderar A Cozinha do Paço i Évora, där kocken Afonso Dantas presenterar samtida menyer rotade i Alentejos traditioner; Alameda i Faro, som hyllar Algarves skaldjur med moderna twistar; och fyra i Porto – dop av Rui Paula och Sandro Teixeira, Éon av Tiago Bonito, Gastro by Elemento av Ricardo Dias Ferreira och In Diferente av Angélica Salvador. Salvador blir den fjärde kvinnan i Portugal att tilldelas en stjärna. Andra nykomlingar är Kappo i Cascais, Largo do Paço i Amarante, MAP i Montemor-o-Novo och Schistó i Peso da Régua. Två restauranger fick Bib Gourmand-utmärkelser för godt pris – Mesa15 i Leiria och Taberna Sakra i Alverca do Ribatejo – vilket höjer totalen till 26. A Cozinha do Paço fick även en Grön stjärna för hållbara metoder och ansluter sig till sju sådana pristagare. Guiden lade till 34 rekommenderade restauranger, totalt 131, med 210 urval totalt. Särskilda utmärkelser gick till den unge kocken Francisco Quintas på Largo do Paço, serviceproffset Adácio Ribeiro på Vila Foz i Porto, sommelieren Carlos Monteiro på Casa de Chá da Boa Nova samt årets öppning JNĉQUOI Table i Lissabon. Inspekterna noterade Portugals gastronomiska dynamik, med Lissabon och Porto som nav, men växande intresse för inlandet som Alentejo. Ingen restaurang har tre stjärnor.
