O Guia Michelin Portugal 2026 foi apresentado no Savoy Palace Hotel, em Funchal, Madeira, reconhecendo 210 restaurantes em todo o país. O Fifty Seconds, em Lisboa, conquistou a sua segunda estrela, juntando-se a outras oito casas com duas estrelas, enquanto dez restaurantes receberam a primeira estrela. O Porto destacou-se com quatro novas adições de uma estrela, sublinhando o crescente destaque gastronómico da cidade.
A seleção do Guia Michelin Portugal 2026, anunciada a 10 de março no Savoy Palace Hotel, em Funchal, celebra a evolução culinária da nação com foco em ingredientes locais e técnicas inovadoras. Esta edição apresenta nove restaurantes com duas estrelas Michelin, incluindo o novo Fifty Seconds, em Lisboa, dirigido pelo chef Rui Silvestre. O restaurante, situado no topo da Torre Vasco da Gama, oferece menus de degustação inspirados no mar, recorrendo à herança moçambicana e indiana de Silvestre através de especiarias exóticas e texturas variadas. Ten restaurantes juntaram-se à categoria de uma estrela, elevando o total para 44. Estes incluem A Cozinha do Paço, em Évora, onde o chef Afonso Dantas apresenta menus contemporâneos enraizados nas tradições alentejanas; Alameda, em Faro, que homenageia os mariscos do Algarve com toques modernos; e quatro no Porto — dop, de Rui Paula e Sandro Teixeira, Éon, de Tiago Bonito, Gastro by Elemento, de Ricardo Dias Ferreira, e In Diferente, de Angélica Salvador. Salvador torna-se a quarta mulher em Portugal a conquistar uma estrela. Outros estreantes são Kappo, em Cascais, Largo do Paço, em Amarante, MAP, em Montemor-o-Novo, e Schistó, em Peso da Régua. Dois restaurantes obtiveram distinções Bib Gourmand pelo bom custo-benefício — Mesa15, em Leiria, e Taberna Sakra, em Alverca do Ribatejo —, elevando o total para 26. A Cozinha do Paço recebeu também uma Estrela Verde por práticas sustentáveis, juntando-se a sete distinções semelhantes. O guia adicionou 34 restaurantes recomendados, totalizando 131, com 210 seleções no total. Prémios especiais foram atribuídos ao jovem chef Francisco Quintas, do Largo do Paço, ao profissional de serviço Adácio Ribeiro, do Vila Foz, no Porto, ao sommelier Carlos Monteiro, da Casa de Chá da Boa Nova, e à abertura do ano JNĉQUOI Table, em Lisboa. Os inspetores destacaram o dinamismo gastronómico de Portugal, com Lisboa e Porto como centros, mas com crescente interesse em áreas do interior como o Alentejo. Nenhum restaurante detém três estrelas.
