Os restaurantes Tuju e Evvai, de São Paulo, receberam as primeiras três estrelas do Guia Michelin no Brasil e na América Latina, anunciadas em 13 de abril de 2026 no Rio de Janeiro. Os chefs Ivan Ralston e Luiz Filipe Souza foram premiados na cerimônia no Copacabana Palace. Nenhum restaurante brasileiro havia alcançado essa distinção máxima antes.
A cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, realizada na noite de 13 de abril no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, premiou Tuju, de Ivan Ralston, e Evvai, de Luiz Filipe Souza, com três estrelas, a cotação máxima por excelência na cozinha.
Ivan Ralston abriu o Tuju em 2014, com foco em ingredientes sazonais do Sudeste brasileiro, ganhando a primeira estrela um ano depois e a segunda em 2018. Luiz Filipe Souza, que comandou o Evvai desde 2017, une influências italianas e brasileiras após passagens por cozinhas como o Reale, na Itália. "Eu achei que eu tinha perdido as duas estrelas", disse Souza ao ser chamado ao palco. "Foi a coisa mais incrível que aconteceu na minha vida. Estou sem palavras."
Três restaurantes mantiveram duas estrelas: D.O.M., de Alex Atala (São Paulo), Lasai, de Rafa Costa e Silva (Rio), e Oro, de Felipe Bronze (Rio). O número de uma estrela caiu para 19, com Madame Olympe, de Claude Troisgros (Rio), como única novidade nessa categoria.
Outros prêmios incluíram estrela verde para sustentabilidade a A Casa do Porco, Corrutela e Tuju; jovem chef a Pedro Coronha, do Koral (Rio); melhor serviço a Raphael Zanon, do Casa 201 (Rio); e coquetelaria a Anderson Oliveira, do D.O.M. A atriz Nathalia Dill apresentou o evento, com participação do prefeito do Rio, Eduardo Cavaliere, e Gwendal Poullennec, diretor internacional do Michelin.
