Gastronomía
Versión saludable del vitel toné para Navidad 2025
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El vitel toné, clásico plato italiano adoptado en Argentina para las fiestas, se reinventa en una versión ligera y baja en calorías que reemplaza la mayonesa por yogur natural. Esta adaptación mantiene el sabor tradicional mientras promueve una alimentación equilibrada durante las celebraciones de fin de año. Ideal para mesas navideñas sin excesos.
Una fotografía de la presidenta nacional de Morena, Luisa María Alcalde, y el vocero de diputados Arturo Ávila en el restaurante Praya de Acapulco ha generado interés en este sitio de gastronomía de lujo. La imagen, compartida en redes sociales, muestra a la pareja conversando en una mesa con vista a la bahía durante un fin de semana largo. Este avistamiento coincide con otros políticos disfrutando cenas en lugares exclusivos.
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La gala de los premios Skånska gastronomipriset tuvo lugar el sábado por la noche en el Ayuntamiento de Malmö, donde el Vyn de Daniel Berlin fue nombrado el mejor restaurante de Skåne por tercer año consecutivo. Varias entidades con sede en Malmö también recibieron honores, incluida la empresa de bebidas Fruktstereo y el experto en quesos Peter Mårtensson. Los premios celebran la diversidad y calidad de la escena culinaria de Skåne.
Puy Vélez, hermana de Ricardo Vélez, es la copropietaria y directora de Moulin Chocolat, la pastelería frente al Retiro que se ha convertido en referente de la repostería en Madrid. Aunque prefiere mantenerse en la sombra, Puy gestiona productos, administra y imparte talleres sobre cacao. Junto a su hermano, han elevado el chocolate a experiencias únicas durante casi dos décadas.
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The German Hotel and Gastronomy Association Dehoga opposes mandatory provision of digital payment options in the gastronomy sector. Managing Director Ingrid Hartges criticizes the high fees for small transactions. Many businesses already offer cashless payments.
La Feria de la Sidra 2025 en Huejotzingo, Puebla, combina la tradición de la sidra artesanal con las celebraciones navideñas en la Villa Navideña. El evento, que comenzó el 28 de noviembre, se extiende hasta el 31 de diciembre y atrae a visitantes con más de 20 marcas de sidra. Los asistentes pueden disfrutar de catas, productos locales y atracciones familiares en la plaza principal.
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Chef Pedro Gonzalez has opened the Brazilian branch of the Spanish bar and restaurant Tortuga, specializing in tapas, in the Pinheiros neighborhood of São Paulo. The venue blends Iberian cuisine with local ingredients, tailored to local tastes. The launch features seasonal dishes and a selection of natural wines.
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