Il nuovo ristorante Finorri ha aperto nel Gòtic di Barcellona, puntando sulla tradizione catalana in un'ambientazione elegante. Nel frattempo, Windsor, aperto dal 1996, offre il suo Menú Catalunya fino a fine gennaio. Entrambi i locali combinano raffinatezza e piatti classici per attirare locali e visitatori.
Finorri ha recentemente aperto al piano terra dell'Hotel Comtal, nel Ciutat Vella, vicino a luoghi iconici come Los Caracoles e Can Culleretes. Gestito dai fratelli Santiago e Carolina Rama, seconda generazione a capo dell'hotel fondato nel 1893, il locale è indipendente e mira a essere un punto d'ingresso per i barcellonini. Sotto la guida degli chef Albert Soteras, Josep Nicolau e Marc Vitega, offre grigliate, stufati e piatti fuori menu incentrati sulla tradizione catalana. L'interno presenta divani in velluto verde inglese, pareti beige modanate e grandi lampade, con tavoli rotondi e vini consigliati dal sommelier Lluís Roig. Tra i piatti forti: stufato di pollo con gamberi, calamaro ripieno di melanzane, funghi e salsiccia, o polpette con guance di pesce Monaco. Fuori menu: boletus con prosciutto iberico stagionato Maldonado e uovo marinato, o crocchette di arrosto. Prezzo medio 45 euro, aperto da martedì a sabato in Carrer de la Boqueria, 23.
Nel frattempo, Windsor, in un appartamento modernista recentemente rinnovato nell'Eixample, è diretto da Joan Junyent da oltre vent'anni. Dopo il successo del Menú Barcelona, offre ora il Menú Catalunya, un omaggio alla terra e all'identità catalana, diviso in tre atti: costa mediterranea, pianura interna e Pirenei. Inizia con un aperitivo di cappesante, alici di L'Escala e patate fritte con vermouth. Dal mare arrivano seppie con vinaigrette, gamba rossa in sale, frittella di baccalà o polpette di seppia. La transizione include coca de recapte con escalivada, baccalà con pomodoro e mousse all'aglio, o frittata di funghi in scapece. Per finire, arrosto di Cerdanya, guiso di Aran e cannelloni di cervo. Dolci: crema catalana con panellets, carquinyolis, miele e mató, e un porronet di moscatell. Un'alternativa più breve è il Menú Tradicions. Prezzi: 39,90 euro per Tradicions e 69 euro per Catalunya, aperto tutti i giorni in Carrer Còrsega, 286.