El nuevo restaurante Finorri ha abierto en el Gòtic de Barcelona, apostando por la tradición catalana en un entorno elegante. Mientras tanto, el Windsor, abierto desde 1996, presenta su Menú Catalunya hasta finales de enero. Ambos locales combinan refinamiento y platos clásicos para atraer a locales y visitantes.
Finorri se ha inaugurado recientemente en los bajos del Hotel Comtal, en Ciutat Vella, cerca de emblemas como Los Caracoles y Can Culleretes. Gestionado por los hermanos Santiago y Carolina Rama, segunda generación al frente del hotel fundado en 1893, el local es independiente y busca ser una puerta de entrada para barcelonines. Bajo la dirección de los chefs Albert Soteras, Josep Nicolau y Marc Vitega, ofrece brases, guisats y platos fuera de carta centrados en la tradición catalana. El interior presenta sofás de vellut verd anglès, parets amb motllures beix i làmpares grans, con taules rodones i vins recomanats pel sumiller Lluís Roig. Destacan platos como el guisat de pollastre amb escamarlans, calamars farcits d’albergínia, bolets i botifarra, o mandonguilles amb galtes de rap. Fuera de carta, se pueden probar boletus amb cansalada viada ibèrica Maldonado i ou curat, o croquetes de rostit. El precio medio es de 45 euros, abierto de martes a sábado en Carrer de la Boqueria, 23.
Por su parte, el Windsor, en un pis modernista de l’Eixample actualizado recientemente, dirige Joan Junyent desde hace más de veinte años. Tras el éxito del Menú Barcelona, ahora propone el Menú Catalunya, un homenaje a la tierra y la identidad catalana, dividido en tres actos: costa mediterrània, plana interior y Pirineus. Comienza con aperitivo de escopinyes, anxoves de L’Escala i patates fregides amb vermut. Del mar llegan canyuts amb vinagreta, gamba vermella a la sal, bunyol de bacallà o mandonguilles amb sípa. La transición incluye coca de recapte d’escalivada, bacallà amb tomàquet i mussolina d’all, o truita de bolets en escabetx. Para finalizar, trinxat de la Cerdanya, olla aranesa i caneló de cérvol. Las postres son crema catalana con catànies, carquinyolis, mel i mató, y un porronet de moscatell. Hay una alternativa más corta, el Menú Tradicions. Precios: 39,90 euros para Tradicions y 69 euros para Catalunya, abierto todos los días en Carrer Còrsega, 286.