O novo restaurante Finorri abriu no Gòtic de Barcelona, apostando na tradição catalã num ambiente elegante. Enquanto isso, o Windsor, aberto desde 1996, oferece o seu Menú Catalunya até ao final de janeiro. Ambos os espaços combinam requinte e pratos clássicos para atrair locais e visitantes.
O Finorri abriu recentemente no rés-do-chão do Hotel Comtal, na Ciutat Vella, perto de marcos como Los Caracoles e Can Culleretes. Gerido pelos irmãos Santiago e Carolina Rama, segunda geração ao comando do hotel fundado em 1893, o espaço é independente e visa ser uma porta de entrada para os barcelonenses. Sob os chefs Albert Soteras, Josep Nicolau e Marc Vitega, oferece grelhados, guisados e pratos fora de carta focados na tradição catalã. O interior tem sofás de veludo verde inglês, paredes bege moldadas e grandes candeeiros, com mesas redondas e vinhos recomendados pelo sommelier Lluís Roig. Destaques incluem guisado de frango com gambas, lula recheada com beringela, cogumelos e enchidos, ou almôndegas com bochechas de peixe-monge. Fora de carta: boletos com presunto ibérico curado Maldonado e ovo curado, ou croquetes assadas. Preço médio: 45 euros, aberto de terça a sábado na Carrer de la Boqueria, 23.
Entretanto, o Windsor, num apartamento modernista recentemente renovado no Eixample, é dirigido por Joan Junyent há mais de vinte anos. Após o sucesso do Menú Barcelona, oferece agora o Menú Catalunya, uma homenagem à terra e à identidade catalã, dividido em três atos: costa mediterrânica, planície interior e Pirenéus. Começa com um aperitivo de vieiras, anchoas de L'Escala e batatas fritas com vermute. Do mar vêm choco com vinagrete, gamba vermelha em sal, fritura de bacalhau ou almôndegas de choco. A transição inclui coca de recapte com escalivada, bacalhau com tomate e muselina de alho, ou omelete de cogumelos em escabeche. Para finalizar, assado da Cerdanya, guisado de Aran e canelones de veado. Sobremesas: crema catalana com panellets, carquinyolis, mel e mató, e um porronet de moscatell. Uma alternativa mais curta é o Menú Tradicions. Preços: 39,90 euros para Tradicions e 69 euros para Catalunya, aberto todos os dias na Carrer Còrsega, 286.