Le restaurant La Soldadera, avec 31 ans d'histoire à Mexico, a subi un incendie dans la nuit du 24 octobre 2025, entraînant l'évacuation de 50 clients sans blessures graves. L'établissement, inspiré des soldaderas de la Révolution mexicaine, est situé en face du Monument à la Révolution. La cause apparente était une fuite de gaz d'un radiateur.
La Soldadera, un restaurant emblématique de la gastronomie mexicaine, a ouvert ses portes en janvier 1994 pendant une crise économique sous l'administration d'Ernesto Zedillo. Situé à deux pas du Monument à la Révolution, son nom rend hommage aux femmes qui ont participé au conflit armé commencé le 20 novembre 1910 contre Porfirio Díaz. « Le nom 'La Soldadera' fait référence à la femme qui a eu une grande participation à la Révolution mexicaine », a expliqué Mauricio Orozco, associé d'affaires, lors d'une interview avec le bureau du maire de Cuauhtémoc. L'intérieur conserve des peintures des 'Adelitas' et des éléments d'époque, maintenant un concept de cuisine mexicaine maison pendant 31 ans.
L'incident s'est produit juste avant 21 h le vendredi 24 octobre. Une explosion due à une fuite dans un radiateur environnemental au gaz LP a déclenché l'incendie, endommageant deux tables, une bâche, des chaises et des accumulations dans la hotte d'extraction. Les pompiers et les services d'urgence ont évacué 50 personnes à l'intérieur du restaurant et 150 résidents de l'immeuble, où l'établissement occupe le rez-de-chaussée. Le Secrétariat à la Gestion intégrale des risques et à la Protection civile a maîtrisé l'incendie sans signalements de blessures graves, bien qu'une personne ait requis des soins hospitaliers pour intoxication.
Alessandra Rojo de la Vega, maire de Cuauhtémoc, a confirmé que la situation est sous contrôle. Le menu de La Soldadera propose des plats comme des tacos de langue (355 pesos), de l'arrachera avec guacamole, et des coupes de viande jusqu'à 1 490 pesos pour un New York. Le ticket moyen par personne est de 757 pesos, incluant soupe, amuse-bouche et plat principal.