El restaurante La Soldadera, con 31 años de historia en la Ciudad de México, sufrió un incendio la noche del 24 de octubre de 2025, lo que obligó a evacuar a 50 comensales sin heridos graves. El establecimiento, inspirado en las soldaderas de la Revolución Mexicana, se ubica frente al Monumento a la Revolución. La causa aparente fue una fuga de gas en un calentador.
La Soldadera, un restaurante emblemático de la gastronomía mexicana, abrió sus puertas en enero de 1994 en un año marcado por la crisis económica durante el sexenio de Ernesto Zedillo. Ubicado a pasos del Monumento a la Revolución, su nombre rinde homenaje a las mujeres que participaron en el conflicto armado iniciado el 20 de noviembre de 1910 contra Porfirio Díaz. “El nombre ‘La Soldadera’ es la mujer que tuvo una gran participación en la Revolución Mexicana”, explicó Mauricio Orozco, socio del negocio, en entrevista con la Alcaldía Cuauhtémoc. El interior del lugar preserva cuadros de las 'Adelitas' y elementos de la época, manteniendo un concepto de comida casera mexicana durante 31 años.
El incidente ocurrió poco antes de las 9:00 de la noche del viernes 24 de octubre. Una explosión provocada por una fuga en un calentador ambiental de gas LP inició el fuego, que dañó dos mesas, una lona, sillas y acumulación en la campana de extracción. Bomberos y cuerpos de emergencia evacuaron a 50 personas dentro del restaurante y a 150 residentes del edificio, donde el local ocupa la planta baja. La Secretaría de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil controló el incendio sin reportes de lesionados graves, aunque una persona requirió atención hospitalaria por intoxicación.
Alessandra Rojo de la Vega, alcaldesa de Cuauhtémoc, confirmó que la situación está bajo control. El menú de La Soldadera destaca platillos como tacos de lengua (355 pesos), arrachera con guacamole y cortes de carne hasta 1,490 pesos por un New York. El cheque promedio por persona es de 757 pesos, incluyendo sopa, entrada y plato fuerte.