Flappy Duck Brewery se prépare à ouvrir au 123 W. Main St. dans le centre-ville de Mulvane, Kansas, avec une grande ouverture prévue du 10 au 12 avril 2026. Le propriétaire Brad Burnett, vétéran de l’U.S. Army, vise à créer un lieu axé sur la communauté en s’appuyant sur son expérience de brassage acquise en Allemagne. La brasserie mettra en avant des liens militaires, des mélanges de bières uniques et un centre d’événements attenant.
Brad Burnett, vétéran de l’U.S. Army originaire de Dodge City, Kansas, lance Flappy Duck Brewery après des années de planification. Burnett, qui a servi huit ans dans l’Armée, incluant une affectation en Allemagne et l’invasion de l’Irak, a ensuite travaillé dans l’informatique et vécu en Allemagne pendant 15 ans. Pendant ses études universitaires là-bas, il a fréquenté une école de vin et de bière, brassant entre 2 000 et 3 000 gallons de bière en un an. Il brasse à la maison depuis environ une décennie et a passé les trois dernières années à chercher un emplacement dans la région métropolitaine de Wichita. Connexion clé venue par l’intermédiaire du directeur du développement communautaire de Mulvane, Joel Pile, qui a présenté Burnett à Larry Beck, le promoteur du bâtiment au 123 W. Main St. Burnett a accepté l’offre de Beck de reprendre l’ensemble de la structure. L’avant abritera la brasserie, tandis que l’arrière comprendra des bureaux et un centre d’événements pour locations comme mariages et anniversaires. Une remorque est prévue pour les événements communautaires. Le nom de la brasserie vient du surnom de Burnett dans l’Armée, « Ducky ». Environ 90 % du personnel sera des vétérans ou aura des membres de famille vétérans, et Burnett discute de placer des bières dans les postes VFW locaux à Mulvane et Derby. Les offres de bières incluront des lagers, ambers et stouts constants, ainsi que des saveurs expérimentales comme une wheat à myrtille ressemblant à Fruity Pebbles ou une sour au beurre de cacahuète et à la confiture. Inspiré des traditions européennes, le menu proposera des cocktails de bière comme le colaweizen — une hefeweizen avec du cola — plus des options avec nectar de banane et jus d’ananas. Le lieu sera ouvert toute la semaine jusqu’à 22 h ou minuit, accueillant bingo, quiz et musique live. Des partenariats avec des restaurants du centre-ville fourniront un service de nourriture limité. Burnett prévoit une expansion avec des bars à bières à tireuse à Haysville et Goddard dans cinq ans. « C’est comme un rêve qui se réalise », a-t-il dit. « C’est juste un endroit pour que tout le monde vienne se détendre et profiter d’une bière sans stress. » Le centre d’événements est prévu pour une opération à l’été 2026.
