Clarets, un nouveau lieu de restauration, ouvrira au printemps 2026 au sein du The R&A World Golf Museum à St Andrews, en Écosse. Le restaurant promet des vues panoramiques sur l’Old Course et la plage de West Sands, renforçant l’attrait de la ville pour les golfeurs et les touristes. Il remplace l’ancien Niblick Restaurant et propose une restauration toute la journée avec des menus inspirés d’Écosse.
St Andrews, connue comme le Berceau du Golf, accueillera bientôt une nouvelle attraction culinaire avec l’ouverture de Clarets au printemps 2026. Situé au sein du The R&A World Golf Museum, le restaurant occupe l’espace précédemment détenu par le Niblick Restaurant. Cette redevelopment par le Rocca Group vise à créer un lieu de restauration dynamique mêlant charme historique et raffinement moderne. Le lieu propose un design sur un seul niveau accueillant jusqu’à 50 convives assis, favorisant une atmosphère intime. Les dîneurs profiteront de vues panoramiques sur le mythique Old Course, le clubhouse Royal & Ancient et la plage de West Sands. Cette emplacement idéal fait de Clarets le lieu parfait pour se détendre après des parties de golf ou des promenades sur la plage. Les menus initiaux se concentrent sur des options de petit-déjeuner et déjeuner élevées, incluant un petit-déjeuner écossais complet, des œufs Bénédicte et un toastie au haggis signature. Ces plats mettent l’accent sur une cuisine réconfortante de haute qualité aux influences écossaises. À mesure que les opérations s’étendent au dîner, l’offre évoluera vers des repas du soir accessibles. Les rôtis du dimanche hebdomadaires, à base d’ingrédients locaux, mettront en valeur l’hospitalité britannique traditionnelle sur un fond spectaculaire. Au-delà du service régulier, Clarets accueille des événements privés pour jusqu’à 100 personnes debout ou 50 assises. Les options incluent des rassemblements sur mesure à thème golfique, tels que des dîners avec conférenciers invités ou visionnages d’artefacts du musée. Cette polyvalence positionne le restaurant comme un centre pour célébrations d’entreprise et personnelles. L’arrivée de Clarets devrait renforcer le statut de St Andrews comme destination de premier plan pour le golf, la culture et la gastronomie. En offrant des saveurs écossaises authentiques avec des vues inégalées, il s’adresse aux locaux, touristes et passionnés de golf, enrichissant le paysage culinaire de la région.